Miks Stevia keelati?

Miks stevia keelati?**

**Sissejuhatus:

Stevia, looduslik magusaine, mis on saadud Stevia rebaudiana taimest, on viimastel aastatel populaarsust kogunud kui tervislikum alternatiiv kunstlikele magusainetele. Stevia läbis aga keeluperioodi ja oli mitmes riigis keelatud. Selle artikli eesmärk on uurida stevia keelustamise põhjuseid ja valgustada selle regulatiivse staatuse hilisemaid muudatusi.

Ajalooline kontekst:

Stevia kasutamine magusainena pärineb sajandeid tagasi Lõuna-Ameerikast, kus põliselanikud kasutasid stevia lehti oma jookide ja ravimite magustamiseks. Esmakordselt dokumenteeris selle 16. sajandil Hispaania botaanik Pedro Jaime Esteve. Stevia magustavad omadused tulenevad tema kõrgest stevioolglükosiidide sisaldusest, mis on Stevia rebaudiana taime lehtedes leiduvad looduslikud ühendid.

Kasvav populaarsus ja regulatiivsed probleemid:

Kui nõudlus alternatiivsete magusainete järele kasvas-20sajandi keskel, hakkas stevia toidu- ja joogitööstuse tähelepanu köitma. Selle kalorivaba olemus ja lauasuhkruga võrreldes oluliselt kõrgem magusus muutsid selle ahvatlevaks valikuks tootjatele, kes otsivad tervislikumaid alternatiive. Kuid kuna kontroll suurenes, tekkisid mured stevia ohutuse ja reguleerimise pärast.

Regulatiivsed vaidlused:**

1. **Ameerika Ühendriigid:1980. aastatel väljendas USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) muret stevia tarbimisega seotud võimalike terviseriskide pärast. Järelikult ei kiidetud steviat ja selle derivaate toidu lisaainetena heaks, vaid neid lubati müüa toidulisanditena. See tekitas seaduselünga, mille tulemuseks oli stevia kasutamine "toidulisandina", mitte peamise magusainena.

2. Euroopa Liit:Samamoodi keelas Euroopa Liit (EL) stevia kasutamise toidu lisaainena 1990. aastatel, kuna selle ohutuse kohta ei olnud piisavalt tõendeid. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) väljendas muret stevioolglükosiididega seotud võimaliku genotoksilisuse ja paljunemisvõimega seotud probleemide pärast. Keeld kehtis kõigis EL-i liikmesriikides.

3. Teised riigid:Lisaks Ameerika Ühendriikidele ja Euroopa Liidule keelasid mitmed teised riigid, sealhulgas Kanada, Jaapan ja Austraalia, stevia kasutamise toidu lisaainena, kuna kahtlustati selle võimalikke terviseriske.

Teadusuuringud ja arusaamade muutumine:

Vaatamata keeldudele ja regulatiivsetele takistustele jätkasid teadusuuringud stevia ohutuse hindamist. Selle võimaliku toksilisuse, kantserogeensuse ja inimeste tervisele avalduva mõju hindamiseks viidi läbi arvukalt uuringuid. Uuringute edenedes kritiseeriti stevia keelustamist ebapiisavate tõendite põhjal ning suhkru- ja kunstlike magusainete tööstuse võimaliku mõju tõttu.

Regulatiivse staatuse nihe:**

1. **Ameerika Ühendriigid:2008. aastal andis FDA lõpuks kõrgelt puhastatud steviaekstraktidele üldiselt ohutuks tunnistatud (GRAS) staatuse, võimaldades seda kasutada toiduainetes ja jookides magusainena. See otsus pälvis laialdase poolehoiu ja stevia saavutas USA-s populaarsuse tunnustatud loodusliku magusainena.

2. Euroopa Liit:Pärast EFSA 2010. aasta ajakohastatud riskihinnangut, milles ei leitud genotoksilisust ega probleeme reproduktiivsusega, tühistas EL stevia toidu lisaainena kasutamise keelu. Sellest ajast alates on stevia ja selle puhastatud ekstraktid Euroopa turul heaks kiidetud, järgides konkreetseid puhtusekriteeriume.

3. Teised riigid:Paljud riigid üle maailma on muutnud ka oma seisukohta stevia suhtes, lubades selle kasutamist toidu lisaainena. Kanada, Jaapan, Austraalia ja mitmed Lõuna-Ameerika riigid lubavad nüüd stevia kasutamist magusainena erinevates toiduainetes ja jookides, eeldusel, et see vastab konkreetsetele puhtusstandarditele.

Kaubanduslik kättesaadavus ja tervisega seotud kaalutlused:

Seoses muutuva regulatiivse maastikuga on stevia muutunud paljudes riikides loodusliku magusainena kaubanduslikult kättesaadavaks. Seda kasutatakse laialdaselt suhkruvabade või vähendatud suhkrusisaldusega toodete valmistamisel, pakkudes tarbijatele tervislikumat alternatiivi traditsioonilisele suhkrule. Stevia kalorivaba olemus muudab selle eriti atraktiivseks inimestele, kes soovivad oma kaloritarbimist hallata või suhkrutarbimist vähendada.

Lisaks ei aita stevia kaasa hammaste lagunemisele, mistõttu sobib see suuõõne tervisest hoolivatele inimestele. Selle kasutamine diabeetikutele sobivates toodetes on samuti laialt levinud, kuna stevia ei mõjuta märgatavalt veresuhkru taset.

Järeldus:

Kunagi mitmes riigis keelatud stevia on teadusuuringute ja arusaamade muutumise kaudu ületanud regulatiivsed takistused. Stevia järkjärguline aktsepteerimine ohutu ja loodusliku magusainena on tinginud selle heakskiidu paljudes riikides üle maailma. Tänapäeval kasutatakse steviat laialdaselt kunstlike magusainete alternatiivina, pakkudes tarbijatele tervislikumat valikut, rahuldades samal ajal nende magusaisu.