Millistes maitseainetes on palju naatriumi?

Millistes maitseainetes on palju naatriumi?

Sool on kõige levinum maitseaine, mida toiduvalmistamisel kasutatakse, kuid on palju muid maitseaineid, mis sisaldavad palju naatriumi. Naatrium on meie dieedi jaoks hädavajalik mineraal, kuid selle liigne tarbimine võib põhjustada terviseprobleeme, nagu kõrge vererõhk, südamehaigused ja insult. Selles artiklis käsitleme mõningaid kõrge naatriumisisaldusega maitseaineid ja seda, kuidas need võivad meie tervist mõjutada.

Sojakaste

Sojakaste on populaarne maitseaine, mida kasutatakse paljudes Aasia roogades, nagu friikartulid ja sushi. See on valmistatud sojaubadest, nisust, soolast ja veest ning sisaldab palju naatriumi. Üks supilusikatäis sojakastet sisaldab umbes 1,000 milligrammi naatriumi, mis on umbes pool täiskasvanutele soovitatavast päevasest kogusest. Liiga palju sojakastme tarbimine võib põhjustada kõrget vererõhku, turseid ja muid terviseprobleeme.

Worcestershire'i kaste

Worcestershire'i kaste on populaarne kaste, mida kasutatakse paljudes köökides, sealhulgas Briti ja Ameerika köökides. See on valmistatud äädika, melassi, suhkru, soola, anšooviste ja vürtside kombinatsioonist. Üks supilusikatäis Worcestershire'i kastet sisaldab umbes 65 milligrammi naatriumi, mis on väike kogus, kuid see võib kiiresti koguneda, kui kasutate seda toiduvalmistamisel palju.

Teriyaki kaste

Teriyaki kaste on populaarne Jaapani köögis kasutatav kaste ning seda kasutatakse sageli liha ja kala marinaadina. See on valmistatud sojakastmest, suhkrust, ingverist, küüslaugust ja muudest vürtsidest. Üks supilusikatäis teriyaki kastet sisaldab umbes 690 milligrammi naatriumi, mis on umbes üks kolmandik täiskasvanutele soovitatavast päevasest kogusest.

BBQ kaste

BBQ-kaste on populaarne Ameerika köögis kasutatav kaste ja seda kasutatakse sageli liha marinaadi või kastmena. See on valmistatud tomatikastme, äädika, suhkru ja vürtside kombinatsioonist. Üks supilusikatäis BBQ-kastet sisaldab umbes 100 milligrammi naatriumi, mis on väike kogus, kuid see võib kiiresti koguneda, kui kasutate seda toiduvalmistamisel palju.

Kuum kaste

Kuum kaste on vürtsikas kaste, mis on valmistatud tšillipiprikast, äädikast ja muudest vürtsidest. Seda kasutatakse tavaliselt maitse ja soojuse lisamiseks roogadele, nagu tacos, pitsa ja munad. Üks supilusikatäis kuuma kastet sisaldab umbes 190 milligrammi naatriumi, mis on väike kogus, kuid see võib kiiresti koguneda, kui kasutate seda toiduvalmistamisel palju.

Puljongikuubikud

Puljongikuubikud on populaarne maitseaine, mida kasutatakse suppidele, hautistele ja kastmetele maitse andmiseks. Need on valmistatud soola, maitseainete ja säilitusainete kombinatsioonist. Üks puljongikuubik sisaldab umbes 1100 milligrammi naatriumi, mis on umbes pool täiskasvanutele soovitatavast päevasest kogusest. Liiga palju puljongikuubikute tarbimine võib põhjustada kõrget vererõhku, turset ja muid terviseprobleeme.

Konserveeritud köögiviljad

Konserveeritud köögivilju maitsestatakse sageli soolaga, et parandada nende maitset ja säilitada säilivusaega. Üks portsjon konserveeritud köögivilju võib sisaldada kuni 500 milligrammi naatriumi, mis on umbes kolmandik täiskasvanutele soovitatavast päevasest kogusest. Köögiviljakonservide ostmisel on oluline lugeda etikette ja enne tarbimist need hoolikalt loputada, et vähendada nende naatriumisisaldust.

Töödeldud liha

Töödeldud liha, nagu vorst, sink, peekon ja lõunaliha, maitsestatakse sageli soolaga, et parandada nende maitset ja säilitada säilivusaega. Üks portsjon töödeldud liha võib sisaldada kuni 1,000 milligrammi naatriumi, mis on umbes pool täiskasvanutele soovitatavast päevasest kogusest. Liiga palju töödeldud liha tarbimine võib põhjustada kõrget vererõhku, südamehaigusi ja insuldi.

juust

Juust on populaarne maitseaine, mida kasutatakse paljudes roogades, näiteks pitsas, pastas ja võileibades. See on sageli kõrge naatriumisisaldusega, üks unts cheddari juustu sisaldab umbes 170 milligrammi naatriumi. Juustu ostmisel on oluline lugeda etikette ja valida võimalusel madalama naatriumisisaldusega valikud.

Maitsetaimed ja vürtsid

Kuigi paljud maitseained on kõrge naatriumisisaldusega, on ka palju ürte ja vürtse, mida saab kasutada roogadele maitse andmiseks ilma naatriumi lisamata. Mõned näited ürtidest ja vürtsidest, mida saab roogadele maitse andmiseks kasutada, on küüslauk, ingver, koriander, petersell, rosmariin, tüümian, köömned ja kaneel.

Järeldus

Kokkuvõtteks võib öelda, et on palju maitseaineid, mis sisaldavad palju naatriumi ja liiga palju naatriumi tarbimine võib põhjustada terviseprobleeme, nagu kõrge vererõhk, südamehaigused ja insult. Maitseainete ostmisel on oluline lugeda etikette, kasutada neid mõõdukalt ja võimalusel valida madalama naatriumisisaldusega valikuid. Ürtide ja vürtside kasutamine roogadele maitse andmiseks on suurepärane viis naatriumitarbimise vähendamiseks, nautides samal ajal maitsvaid ja maitsvaid toite.